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DEGUSTACIÓN
DEL CAFÉ
La degustación del café (también llamada prueba de tazas de café) se realiza para determinar las características de una mezcla de café en particular. Un degustador de café juzga el café basándose en la apariencia, el aroma, el cuerpo y el sabor al oler primero y después sorber el café. Después probará el café a diversas temperaturas para descubrir todas las complejidades de la mezcla o del grano.
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orígenes
del café
Según dice la leyenda, la primera persona que bebió una taza de café fue el pastor de cabras del siglo IX Kaldi, quién observó que su rebaño tenía más energía cuando consumía los frutos rojos de cierta planta. Recolectó los frutos y se los llevó a un hombre sagrado musulmán, quién los arrojó al fuego. El olor del tostado era tan delicioso que rápidamente recogieron los granos, los molieron, los mezclaron con agua y los bebieron.
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